à la CORDON Bleu - mit blauem Band ausgezeichnet! d.h. "Besonders gut!"

ein mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes Schnitzel, traditionell vom Kalb oder Schwein.

Der Ausdruck cordon bleu
ist im Französischen eine Metapher für hohe Kochkunst und geht auf das breite, himmelblaue Band zurück, an dem der Orden vom Heiligen Geist getragen wurde. Der Zusatz „à la cordon bleu“ findet sich in älteren französischen Kochbüchern und bedeutet „nach Art der hohen Kochkunst“.

Ordre du Saint-Esprit - ORC - Cónegos Regrantes da Santa Cruz aka " Crúzios"

Der Orden vom Heiligen Geist (französisch Ordre du Saint-Esprit) war der bedeutendste Ritterorden Frankreichs und einer der angesehensten Europas.

Sie folgten der Augustinus-regel und waren als Regularkanoniker* (Chorgebet und Seelsorge, kein Mönch ) konstituiert.

*Die rechtlich selbständige Vollform eines regulierten Chorherrenklosters nennt man in der Regel Propstei oder auch Stift.

Regula recepta:

Im Wesentlichen schreiben die Regeln Folgendes vor:

von Liebe und Eintracht geprägtes Leben in der Ordensgemeinschaft
gegenseitiges Mahnen und gegenseitige „Kontrolle“
Verzicht auf persönlichen Besitz (Privatbesitz muss beim Eintritt dem Orden vermacht werden)
Enthaltsamkeit (Fasten, kein sinnliches oder materielles Begehren)
Unterordnung unter die Gemeinschaft und die Autorität des Oberen
regelmäßiges Beten
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Die Augustinusregel geht auf den Kirchenvater Augustinus von Hippo zurück. Vor allem seit dem 11. Jahrhundert (Zeit der Bettelorden*) wurde diese kurze Regel zur Grundlage des Zusammenlebens sehr vieler Ordensgemeinschaften.
Heute gibt es mehrere hundert augustinische Orden und Kongregationen
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Theorie:
Einkünfte durch Betteln, am Anfang!

Die Schenkungen übertrafen alle Erwartungen.
Dafür wollte man sein Seelenheil sichern und mit der Spende "Messen lesen lassen", mit namentlicher Erwähnung der großzügigen Spender!

Berufstheologen um ein Gebet zu bitten ist an sich keine verwerfliche Sache.

Die abendländischen Bettelorden sind im 13. Jahrhundert als Reformorden entstanden.
Das Zweite Konzil von Lyon (1274) verbot alle Orden, die nur vom Betteln leben wollten.

Ausgenommen wurden nur die Dominikaner, die Franziskaner (mit den Abspaltungen Minoriten und Kapuziner sowie die Klarissen); Karmeliten und Augustiner-Eremiten wurden vorläufig geduldet und 1298 approbiert.

Diese vier sind die klassischen Bettelorden. Kleinere das Verbot überlebende oder trotz Verbots neu gegründete, sich an den klassischen Bettelorden orientierende Orden wurden später ebenfalls zu den Bettelorden gezählt, so unter anderem die Serviten, Mercedarier, Trinitarier und der Orden vom Heiligen Kreuz (seit 1318 Privileg eines Bettelordens). 1993 zählte man in der katholischen Kirche 17 Bettelorden.

Bettelorden oder Mendikanten-Orden
(von lateinisch mendicare „betteln“) sind christliche Ordensgemeinschaften, die gemäß Ordensregeln dem evangelischen Rat der Armut in besonderem Maß verpflichtet sind.

Sie bestreiten ihren Lebensunterhalt durch Arbeit und aus Schenkungen
an den Orden bzw. an die jeweilige Ordensniederlassung, früher auch durch das sogenannte „Terminieren“ (von lateinisch terminare „begrenzen“) – das Sammeln von Almosen in einem zugeteilten Bezirk.

Das Betteln ist für die Bettelorden nicht (mehr) begriffsnotwendig. Die Bettelorden hatten schon im Spätmittelalter Besitz. Ihre Besitzfähigkeit wurde vom Tridentinum bestätigt. Der Begriff ist zur „bloßen Klassifizierung verblaßt“.
Er wird im CIC/1983 weiterhin verwendet.

Gegenbild - Der geschäftstüchtige Jude

Der jüdische Händler und Geldleiher wurde als Gegenbild zu dem von den Bettelorden vertretenen Armutsgedanken aufgebaut. Das Judentum diente somit als dunkle Folie, vor der das Christentum zu leuchten begann.

Das geflügelte Wort „schlimmer als die Juden“ wurde in den Predigten zur stereotypen Grundformel, mit der lasterhaftes Verhalten unter Christen gebrandmarkt und verurteilt wurde.

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Die Orthodoxe Kirche kennt keine Bettelorden; nach ihrem Ideal sollen Mönche sich durch eigene Arbeit ernähren, und Almosen sollen den unfreiwillig Armen zugutekommen.
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www.fleischglueck.de/magazin/cordon-bleu-rezept/

Taken on: February 28, 2021

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