della serie LE BELLEZZE DEL DELTA DEL PO' 4

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LE PEOCIARE

Nell’area del Delta del Pò

l’attività della pesca è sempre stata una delle più importanti per l’economia del territorio e la molluschicoltura, con l’allevamento delle vongole e delle cozze ha assunto via via importanza sempre maggiore. La miticoltura è sorta nella Sacca di Scardovari nella fine degli anni '60 e a tutt’oggi l’allevamento viene effettuato in appositi impianti. La molluschicoltura ha assunto una tale importanza in Polesine, tanto che il Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine, con i suoi 1500 addetti, è, in termini di occupati, la maggiore azienda nella Provincia di Rovigo.

Processo di produzione: La struttura portante dei vivai di mitilicoltura è costituita da incasellatura il legno emergente dall’acqua su fondali con profondità di 3-5 m. I pali di legno sostengono travi trasversali su cui sono sospese le reste, che sono lunghe calze di rete di plastica che contengono i mitili. L’allevamento si effettua in diverse fasi. Durante la prima, che avviene in primavera, si procede alla raccolta del seme selvatico che viene confezionato nelle reste e sospeso nei parchi di allevamento. All’interno delle reste i mitili si fissano tra di loro e sulla rete, che deve più volte essere sostituita durante l’accrescimento dei molluschi per consentirne uno sviluppo ottimale. Il ciclo di allevamento dura 10-12 mesi, pertanto, durante il periodo primaverile dell’anno successivo alla messa a dimora, si procede alla raccolta del prodotto che viene sgranato, pulito e trasportato via acqua al Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine, dove viene depurato, se necessario, confezionato e distribuito.

PUBBLICATA in wikipedia .... it.wikipedia.org/wiki/File:Peociare_-_Delta_del_Po.jpg

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Taken in: Italia / Veneto / Scardovari (show map)

Taken on: June 2, 2009

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